Category: напитки

Улыбка

Грузинские вина. Тема III. Хванчкара, Киндзмараули, Алазанская Долина - три лица советской империи.

Продожение винной темы от Вадима Скардана Первая часть ,вторая часть тертья часть

  О дореволюционном предке Хванчкары даже посвященные часто имеют самое смутное представление, а он, оказывается, есть. Этикетка 1907 года не оставляет никаких сомнений. Не сказать чтобы большевизм вообще был богат на собственные, взрощенные с нуля идеи: инструкция от Маркса, революция - пожалуй что по французским лекалам, новая военная форма - от бурятской конницы.

Из креатива вспоминается только аккуратно присвоенная махновская тачанка, ну и серп с молотом - но уж эти, да, не подвели. Культурный прорыв двадцатых как-то обошел вино стороной - мало ли какой медвежий угол в наскоро перекроенной империи культивировал эту буржуйскую забаву? Классово близкое грузинское крестьянство? В размерах бедствия этим ничтожным поголовьем можно было и пренебречь. Гегемоны вино не жаловали, чай не в тухлых салонах серебряного века. Вином Гражданскую не запивают, на то есть спирт и самогон.





Collapse )

Улыбка

Грузинские вина. Тема I. С оглядкой на историю.

Провидение одарило нас любовью к вину, чтобы

наши мысли обрели красоту и благородство.

Чабуа Амирэджиби. "Дата Туташхиа"

Давайте по-честному. Мы не знаем, что это тогда была за жидкость. Находки в селе Шулавери недвусмысленно говорят о том, что грузины в своем пристрастии к вину оказались народом крайне последовательным. В последние восемь тысячелетий - это уж точно. Но каменные прессы и черепки с остатком винного камня, пусть и древнейшим в мире, характеризуют исходный продукт все же не в полном объеме, да и с дегустацией есть некоторые затруднения.

Перебродивший сок виноградных ягод может дать очень разную вкусовую палитру и сейчас, при всех международных стандартах, а уж чем тут баловали гурманов на заре виноделия, - вообще не обсуждается. Остановимся на том, что пойло было веселящим и в этом качестве (а другому откуда ж было взяться?) полюбилось населению. Эстетика прозрачного бокала, "ног" вина, цвета и прочие вневкусовые тонкости - суть современное и наведенное. Грузинские вина сегодня ценны в том числе тем, что наиболее близки к исходной, архаичной версии.
И в силу специфичной технологии, и по стилю употребления. Здесь до сих пор, случается, пьют из рога. Больше для куража, а все таки. "С тех пор как Грузия перестала соблазнять Россию, в рогах больше нет особой надобности", - сказала мне чудесная женщина, пожилая русская журналистка, прожившая всю жизнь в Тбилиси. И вообще - знаем мы сейчас наверняка как раз о потреблении, но не о вкусе или производственных тонкостях, знаем благодаря изобразительному искусству позднеантичного мира. Эллины тут, даром что разводили вино водой, пропиарились ярче и на века.

По версии моего друга Гелы Васадзе, они подсуетились, пока кавказцы честно пили неразбавленное. Впрочем, не стоит обвинять далеких предков в простодушии и отсутствии коммерческой жилки, - в конце концов они добирали другими достоинствами. Все, что мы смогли выковырять из земли подтверждает, что тело древнего было мельче, но добротнее нашего. Не спорю, приоритетность Грузии как родины вина и по сей день нуждается в некотором правовом оформлении, но давайте не будем мелочиться: вино - изобретение воистину международное и душеполезное, не чета пулемету или истребителю, - оно, как минимум, компонент эволюционного прорыва. Впрочем, по мне граница между цивилизованным и диковатым миром, хоть временнАя, хоть пространственная, заключается не в маргинальных радостях, технических новшествах или политическом устройстве, а в стартовой реакции на себе подобных. Если первичный импульс - агрессия, то и нечего мне тут про ГЛОНАСС.

Искра между мной и этим напитком проскочила сразу после знакомства, но до любви было тогда еще далеко, - любовь вообще многокомпонентное дело. Стоило нарисовать полный круг, чтоб сквозь изощренную французскую глубину, озорную Италию, новосветское фестивальное буйство, типологически близкие вина Сицилии придти к подробному пересмотру раннего опыта.
Вина эти откровенные, физиологичные и живые сверх всякой меры, - из тех радостей, что творятся от избытка чувств людьми и самой природой. Возможно, они покажутся слегка навязчивыми любителям ровных, неярких аналогов из центральной Европы или Бордо. Что им возразить? Господа, вы знали куда пришли, - каков народ, таков и продукт его. Есть сомнения - ознакомьтесь с танцами, застольной песней или кухней. Тем более, что все это вместе - команда.
Я сознательно почти не буду в дальнейшем касаться продукции крупных безликих корпораций. У них есть свои рекламные войска. Весь дальнейший текст - гимн МАЛОМУ производителю, тому кто не чужд риска в творческом эксперименте. Зачастую их вина стоят денег, но они, черт возьми, СТОЯТ денег.
И, да, - поклонники чего покрепче тут тоже при своих. Побочный продукт грузинского виноделия - чача - великое и ужасное вещество, способное одним запахом свалить крупное парнокопытное. Но об этом совсем уж после. На посошок.

Фото в приложении:
1.Для тех, кто не в курсе: джентльмен с рогом на фото - фигурка из колхской культуры, найденная в Вани, в Западной Грузии. Назовем его тамадой, благо документов не прилагается. Его моложавый вид обманчив - деду, если не соврать, 2800 лет. Вглядитесь в этот облик и станет ясно: за 28 веков тут если что и изменилось, то точно не потребитель. Считать это стабильностью или застоем пусть каждый решит сам.


2. Пьющий аджарец - отдельный разговор. Этот житель Юго-Запада страны - мусульманин, но ему таки можно. Султан в свое время разрешил. И правильно сделал - все, что нельзя предотвратить надо одобрить. А если честно, султана особо и не спрашивали. Гены, знаете ли.




Вадим Скардана

Улыбка

Через пьянки к познанию

О сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух
И Опыт, сын ошибок трудных,
И Гений, парадоксов друг,
И Случай, бог изобретатель
                                 (Наше всё)

Надысь камрадtapkin мне и говорит:
- Давай устроим дегустацию "Полугара". Я там бутылочек всяких разных набрал ,надо запечатлеть свои ощущения...
Что такое "Полугар"я понятия не имел. Корень слова у меня ассоциировался исключительно с прогаром клапанов в двигателе, нагаром на свечах зажигания.
- А что это такое? - попытался я воткнуться в тему.В голове возникали исключительно образы авторемонта.
- ну это напиток такой,типа водки, но лучше.
Опять ассоциация подвела, в голове получался только "Перегар" что тоже не положительно.Ну это когда от твоего похмельного дыхания мухи мрут на лету как от дихлофоса.

Collapse )

Улыбка

(no subject)

Опять усиленно потянуло в Грузию.А не забить ли на всё и поехать? Вроде друг собирается ехать в августе.

Пересматривал фотки и вспомнил анекдот.
Говорят в одном борделе висело объявление
Трахнуть женщину - 100 баксов
Наблюдать за трахающим -200
Наблюдать за наблюдающим -1000.

Вот фотографировать кота Виски в гостях у teimuraz1962 это несомненно удовольствие.
Но несомненно большее удовольствие фотографировать Гурамушку, фотографирующего Виски в гостях у Темо.
Жаль сфотографировать меня, фотографирующего Гурамушку, фотографирующего Виски в гостях у Темо не нашлось желающего...

Эх...как же я соскучился...

Улыбка

Грузинское вино в Москве

Оригинал взят у skaykart в Грузинское вино в Москве
В конце прошлой недели я целый день потратил на беготню по магазинам, обежал все магазины в районе.
Я искал грузинское вино. Два месяца прошло с тех пор как было объявлено, что первые партии отправлены в Россию.
Вроде бы прошло достаточно времени, что бы вино приехало и попало на полки магазинов.
На данный момент ситуация выглядит так - в "Пятёрочке", "Дикси", "Перекрёстке" и "Седьмом континенте" вина нет. Вино появилось только в "Ашане".

Collapse )

Улыбка

Итоги пианки

В общем понравилось.Давненько не бухалось так комфортно.Я имею ввиду окружение.
Маша [info]gevella бесподобна! Я всегда предполагал,что рассказывать медбайки у неё  получается даже лучше чем писать.

Стыд и позор! тем кто ехал и не доехал,тем кто не поехал,тем у кого "не сложилось".

К сожалению не было болида.О причинах я уже писал.Всё остальное присутствовало.Был шашлык.Был коктеиль  "апельсиновый доллар ",были мои автобайки в дополнение к мед байкам Гвеллы .Был ирландский вискарь. Был мастер класс по диагностике ,в качестве поцыэнта выступил микроавтобус гостиницы  "соболь"

Гостей случилось 12 -14.Я собственно ожидал большего количества .Внимание френдов к нашей персоне приятно щекотало самолюбие.Вискарь мягко торкал и расширял горизонты воображения.
Улыбка

Теперь у меня есть мечта

Вчерась славненько так выпил по поводу презентации блогопада.И даже не смотря на большое количество выпитого, сегодня не ощущаю бодуна.Это несомненно радует.
Познакомился в многими реале и аки заправски писатель раздавал автографы.Понравилось.Хм, это не гайки крутить в позе раком.
Собственно презентация началась ещё раньше,в автомастерской с употребления коньяка Кинигсберг.Collapse )